Il Borzoi nasce in Russia, dove si sviluppò nelle vaste pianure e nelle immense distese dell’Europa orientale. Il territorio russo, caratterizzato da steppe, praterie e foreste, offriva ampi spazi aperti ideali per la caccia a vista, mentre il clima continentale, con inverni lunghi e rigidi ed estati brevi, richiedeva cani resistenti alle condizioni più difficili. In questo ambiente il Borzoi venne selezionato per inseguire la selvaggina con straordinaria velocità ed eleganza, sviluppando un corpo slanciato, grande resistenza e un folto mantello capace di proteggerlo dal freddo delle pianure russe.