Il Greyhound nasce in Gran Bretagna, dove la razza venne selezionata e fissata nel corso dei secoli come levriero da caccia e da corsa. Il territorio britannico, caratterizzato da ampie praterie, dolci colline e vaste aree aperte, offriva l'ambiente ideale per la caccia a vista, nella quale velocità e resistenza erano qualità fondamentali. In questo contesto il Greyhound sviluppò la sua straordinaria capacità di raggiungere elevate velocità in spazi aperti, distinguendosi per eleganza e potenza. Le caratteristiche del paesaggio britannico contribuirono così a definire uno dei cani più veloci al mondo